Le Guacamole de Jamie Young

Apres la Salsa de tomates, voici la recette de guacamole de Jamie Young!

Pour 4 personnes :

1 gousse d’ail

6 petits ou 3/4 gros avocats murs

1 citron vert

1/2 botte de coriandre

1/4 onion rouge

Sel, poivre

(Et l’ingrédients secret : 3 cuillère à café du jus  de la salsa)

 

1/ Frotter un grand bol avec la gousse d’ail écrasée

2/ Couper l’oignon finement pour en faire des des les plus fins possibles. Comme pour la recette de la salsa de tomates, on ne coupe que la partie la plus tendre et on boude le fond de l’oignon..Les mettre dans le bol.

3/ Vider les avocats dans le bol avec les oignons

4/ Ciseler la coriandre le plus finement possible

 

( 5/ le secret de Jamie : Verser les 3 cuillères a soupe de jus de salsa de tomate dans la préparation)

6/ Ecraser le tout grossièrement avec le dos d’un fourchette, mélangez et dégustez! Bon appétit!

 

 

 

 

By Maeva & Marie